一. 上市的牛羊肉品种
        草原育肥羊
        内蒙草原羊
        进口牛羊肉

二. 牛羊肉检测的指标

项目

指标

项目

指标

水分/%≤

78

六六六(再残留限量)/(mg/100g)≤

0.2

挥发性盐基氮/(mg/100g)≤

10

滴滴涕(再残留限量)/(mg/100g)≤

0.2

总汞(以Hg计)                       

不得检出

溴氰菊酯/(mg/100g)≤

0.03

无机砷/(mg/kg)         ≤

0.05

青霉素/(mg/100g)≤

0.05

镉(Cd)/(mg/kg)                        ≤

0.1

左旋咪唑/(mg/100g)≤

0.10

铅(Pb)/(mg/kg)                        ≤

0.2

磺胺类(以磺胺类总量计)/(mg/100g)≤

0.10

铬(以Gr计)/(mg/kg )                   ≤

0.1

氯霉素

不得检出

亚硝酸盐(以NaO₂计mg/kg)        ≤

3

克伦特罗

不得检出

敌敌畏/(mg/kg)                        ≤

0.05

乙烯雌酚

不得检出

菌落总数/(CFU/g)                      ≤

5×10⁵

沙门氏菌

不得检出

大肠菌群/(MPN/100g)                   ≤

1×10³

志贺氏菌

不得检出

金黄色葡萄球菌

不得检出

致泻大肠埃希氏菌

不得检出


三. 图例

牛肉

羊肉


中商所目标

中商所(ccapex.cn)致力于打通农产品流通产业链,提升传统的农牧交易模式,形成集交易、结算、信息、融资、物流、仓储、中介等服务于一体的农产品流通领域价值服务佼佼者。